fredag 4 december 2009

Recept

De här limporna passar perfekt till en skinkmacka och julmust, håll till godo
Dag 1
Blanda ihop
1 pkt jäst
3 dl rågsikt
3 dl kallt vatten
Låt stå övertäckt till nästa dag
Då blandar du i
7 dl ljummen vätska (mjölk, vatten eller fil)
2 dl brödsirap av valfri sort (går givetvis med vanlig sirap också)
½ dl matolja
3 tsk salt
8 dl vetemjöl
ca 15 dl rågsikt (beror lite på vad du lägger i mer)
Var nu inte rädd för att göra lite skafferirens, pressa en kokt potatis och släng i, har du en skvätt lingonsylt eller äpplemos, det funkar. Jag har gärna i lite kruskakli, havregryn eller linfrö, lite grovt rågmjöl.
Gillar du brödkryddor ska det givetvis i. Våga prova.
Arbeta ihop till en smidig deg, låt den jäsa i 10 min. Dela den i 4 bitar och arbeta ihop runda limpor, lägg dem på bakplåtspapper på en långpanna. Jäs i 40 min.
grädda nederst i ugnen ca 30-35 min i 225¤
När jag tar ut dem ur ugnen brukar jag pensla skorpan med lite ljummet vatten, NJUT!
Visst står det Sunna på henne? Hittade henne i ladugården hos grannen, åh så ljuvlig.

12 kommentarer:

Varkenoch sa...

Åh, det där ska jag minsann testa mig på! En fråga bara: Ska degen stå kallt från den ena dagen till den andra? Har nämligen erfarenhet av deg som nästan exploderat, så numera tar jag inga risker med sådant :)

Eva sa...

Tackar för receptet,det ska jag baka efter helgen,jag blandar gärna i lite grövre mjöler.
Är riktigt nöjd med dagen på Jamtli,mössorna o tofflorna går som smör.....
Bilder kommer,men i kväll är jag för trött.
Klart det står sunna i pannan på den söta kissen.

Sofia-Sobeide sa...

Mums, det låter gott!
Ska man ha dag 1 ingredienserna i kylen eller i varmt?

svartanova sa...

Så gott med skinkmacka på hembakat bröd!

Å, hur fantastiskt måste det inte vara att hitta en så fin kisse?!

Kram

Astrid sa...

Ser väldigt gott ut!
Du visar väl en bild på gnomen??
(nyfiken!!) Jag tycker hans mönster är bra. Han skriver antalet maskor inom parentes så man ser att man fattat rätt.

PetraO sa...

Vilket härligt bröd - tack för receptet!

Pixi sa...

Tackar tackar !!Det lät gott!!Så gullig katt du hittat med ,visst e det en sunna katt!Kram kram =)

Mia sa...

Dessa ska provas, är så trött på köpebröd nu. Kanske fram i vårdagarna har jag lite mer tid på dagarna...hihi! Kram på dej! Katten kommer med all säkerhet flytta hem till dej nu när hon träffat dej, för hon kan nog inte tänka sig att bo någonannanstans efter det!

kristina sa...

Bakning hör inte längre till vardagen hos mig, när vi bara är två pers. men receptet låter väldigt läckert! Inget går upp mot nybakt bröd och doften av det.
Katten är jättegullig!

Maritas Maskor sa...

Vilka goda bröd! Jag ska nog prova dem till jul. Tack för receptet!
Kissen är jättefin! Katter är bra på att njuta av livet. Det ser jag att hon gör i höet.
Måste bara säga att jag älskar bilden på din Madicken ute i frosten. vilken härlig bild!
Man fylls av frid.

maria e sa...

Oh, vilket gott recept på brödet. Jag kan känna doften. Ska skriva av och ge till min mamma (hon har ingen dator).

metamorphosis sa...

Spännande med ett lite "hopikok" bröd sådär!
Kanske ska våga mig på att testa det...